香芋蒸排骨

1/8. 排骨斩小块用清水漂去血水。

2/8. 加盐、味精、鸡精、啤酒、淀粉少许和匀。

3/8. 槟榔芋去皮去头尾，切成厚宽均为一厘米的长条，再改切成菱形的丁。

4/8. 将芋丁也用清水漂洗，并浸泡备用。

5/8. 把浸泡过的芋丁加盐、花生油、骨汤拌和均匀铺入碗中。汤汁也淋入装芋丁的碗中。

6/8. 浆好的排骨铺到芋丁上，在最上面放一两片姜片。

7/8. 入蒸汽柜大汽蒸30分钟。