菠菜拌粉丝

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

angelleey

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主料
菠菜250克	粉丝1把
辅料
米醋30毫升	生抽15毫升	白糖10克
盐2克	蒜末1大匙	香油1小匙
芥末油1/4小匙

菠菜拌粉丝的做法，共8个步骤

1/8. 菠菜带根洗净后控干水分备用

2/8. 粉丝洗净后用凉水浸泡15分钟

3/8. 锅内做水，水开后下入泡好的粉丝焯烫3-5分钟

4/8. 将焯烫好的粉丝捞出过凉水后沥干备用

5/8. 另做水，水中加入1小勺盐（未计入材料内），水开后下入菠菜焯烫15-20秒左右

6/8. 捞出后用凉水过凉然后沥干水分

7/8. 将调料材料混合搅拌均匀（使糖融化）后制成碗汁

8/8. 将菠菜切段加入粉丝后淋上料汁，制作完成

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

**菠菜在食用时最好保留根部（营养较丰富）
**清洗菠菜时可以在水中加入一勺玉米淀粉，这样可以更好的去除泥沙
**粉丝在食用前最好冲洗一下再泡软煮制，即使是免泡的粉丝也最好冲洗一下
**焯烫菠菜时在水中加入一小勺盐，可以更好的稳定叶绿素，使颜色更加漂亮
**如果是感觉最后的摆盘比较麻烦，最后全部混合拌制即可

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