赛螃蟹

1/11. 豆腐表面冲水并淋干水分。

2/11. 蛋白和蛋黄各自分开打散。

3/11. 把淋干水分的豆腐切成丁状。

4/11. 姜切末备用。

5/11. 锅中倒入适量食用油，把蛋白放入锅中翻炒成型出锅。

6/11. 同样方法，翻炒蛋黄

7/11. 另起锅，倒入适量食用油，把豆腐放入锅中中火翻炒。

8/11. 在豆腐中加入适量虾酱，翻炒均匀。

9/11. 把准备好的姜末放入锅中，加适量白、醋、盐，翻炒均匀。

10/11. 把蛋白和蛋黄放入锅中。