巧蒸嫩滑鸡蛋羹

1/6. 准备一个干净的碗，把鸡蛋打入。

2/6. 蛋液打散，加入凉开水，一边加，一边拌匀，充分搅匀。

3/6. 用漏网过滤掉气泡，使蛋液更细腻。

4/6. 盖上一层保鲜膜。

5/6. 放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。