瑞士卷

1/9. 搅匀蛋黄和糖

2/9. 蛋白分3次加糖，至湿发以前

3/9. 第1步加上1/2第2步 筛入低粉42g 1/2第二步 微波融化的牛奶21g和黄油 9g

4/9. 烤盘底部垫硅胶垫，面糊入烤盘，在烤盘中再搅搅匀，震一下

5/9. 180°，13min（闻到香味时拿出来转个方向再烤烤，让烤色均匀），按上去没有孜孜声就是好了

6/9. 取出，20cm高度摔下，提一侧滑出，迅速反过来撕掉硅胶垫垫，再反回来进冰箱冷却

7/9. 鲜奶油加糖粉，打发，加蓝莓果酱打匀

8/9. 卷，这步我自己也没摸到门道，感觉卷得不咋地