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焦糖巧克力豆马芬

焦糖巧克力豆马芬

晴天25

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主料
黄油100克砂糖50克鸡蛋1个
牛奶50克焦糖奶油酱4大匙低筋面粉200克
泡打粉1ts耐烤巧克力豆100克
辅料
砂糖80克2大匙动物性鲜奶油200克

焦糖巧克力豆马芬的做法,共6个步骤

焦糖巧克力豆马芬的做法图解1

1/6. 将淡奶油加热至温热离火待用,将水和白砂糖中火煮至变成焦糖色时,缓缓加入温热的鲜奶油,小火,充分搅拌至浓稠时离火备用

焦糖巧克力豆马芬的做法图解2

2/6. 将室温软化的黄油略微打发,分两次加入白砂糖,搅拌至体积膨松颜色泛白

焦糖巧克力豆马芬的做法图解3

3/6. 分3次加入蛋液,完全拌合后再分次加入牛奶,每次完全拌匀后再加入下一次,以防止出现水油分离现象

焦糖巧克力豆马芬的做法图解4

4/6. 加入焦糖奶油酱拌匀,筛入低粉和泡打粉的混合物,拌至面糊略显粗糙看不见白粉即可

焦糖巧克力豆马芬的做法图解5

5/6. 加入巧克力豆略拌,装入裱花袋挤到垫了纸杯的模具中7-8分满,表面撒几粒巧克力豆入炉烤制, 烤箱中层,180度25分钟左右

焦糖巧克力豆马芬的做法图解6

6/6. 出炉后表面用少许焦糖奶油酱装饰

小窍门

下次再做,要把巧克力豆加倍、加倍!

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营养信息

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  • 焦糖巧克力豆马芬热量1917 千卡
  • 脂肪112.81 克
  • 蛋白质30.17 克
  • 碳水化合物219.8 克
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