| 主料 | ||
| 菠菜250克 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 葱花适量 | 食用油适量 | 盐少许 |
| 味精少许 | ||
菠菜炒鸡蛋的做法，共3个步骤
1/3. 菠菜洗净切段，鸡蛋在碗中打散。葱切碎备用。
2/3. 热油起锅，放入鸡蛋，大火快速用铲子或筷子打散，1分钟后半熟状态时出锅备用。
3/3. 再倒入少量油，葱花爆香。放入菠菜，翻炒2分钟后放入炒好的鸡蛋，继续翻炒2分钟。加适量盐和味精，再翻炒均匀后出锅即可。
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