其实以前对艾叶的气味挺敏感的，觉得它散发的味道怪怪的，但不知何时起，却对这个植物情有独钟，爱上它苦苦的味道，就犹如苦瓜，越吃越爱，爱到想起就哈喇子满嘴飞~~~！晒干的艾叶可以泡脚，可以煮鸡蛋吃~~！想着新鲜的艾叶既然可以做青团，那么嫩的艾叶茎也应该可以炒着吃嘛，试试吧~~~~呵呵~~~！我将采回的艾叶分成二个部分，嫩头为一部分准备炒着吃，叶子准备~~~~~~？呵呵卖个小关子，且听下回分解哈~~~！
| 主料 | ||
| 嫩艾叶头适量 | 豆腐干适量 | |
| 辅料 | ||
| 干红辣椒适量 | 蒜末适量 | 盐适量 |
嫩艾叶头炒豆腐干的做法，共6个步骤
1/6. 开水锅放5克的碱，洗净嫩艾叶头焯三到五分钟。
2/6. 捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
3/6. 艾叶挤干水份，豆干切丝，辣椒斜切丝，大蒜忘了拍哈。
4/6. 做油锅，放入干红辣椒和蒜末，煸出香味。
5/6. 将焯过的嫩艾叶头和切丝的豆腐干一起倒入锅中翻炒。
6/6. 放适量盐起锅。
小窍门
嫩的艾叶头一定要多漂几次水，否则苦得有点过了哈~~~
这道菜带着艾叶特有的淡淡的苦~~~~~！不试不知道，一试忘不掉哈~~~！
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