主料 | ||
澄粉200克 | 玉米淀粉40克 | |
辅料 | ||
青菜250克 | 香菇150克 | 色拉油20毫升 |
盐8克 | 胡椒粉3克 | 五香粉3克 |
姜适量 | 葱适量 | 橄榄油5毫升 |
1/13. 青菜放入开水锅中淖水至变绿捞出,再放入凉水中过凉,以保持青菜的碧绿。
2/13. 香菇放入开水中淖水后捞出控水待用。
3/13. 把香菇和青菜均剁成碎末放入碗内。
4/13. 加入胡椒粉。
5/13. 加入盐。
6/13. 加入五香粉。
7/13. 再加入姜末和葱末和色拉油搅拌均匀。
8/13. 澄粉和玉米淀粉加入滚开的水烫好拌匀。
9/13. 稍凉后,加入橄榄油揉成光滑面团。
10/13. 然后再把面团分成小剂,每个小剂擀成小饼。
11/13. 包入馅料成包子状。
12/13. 锅置火上加入水烧开,放入包好的包子.
13/13. 大火蒸制6分钟即可。
蒸的时间不需太长,因为馅料和面皮都是烫熟的。