土豆炖牛肉

1/7. 牛肉切块，到煮开的水里烫一下去血沫；

2/7. 用一个容器装牛肉，放上10粒花椒，适量料酒，生抽，老抽和糖，腌一小时左右；

3/7. 拿掉花椒，锅放油，油热后放入牛肉先炒，然后放水，与牛肉平；

4/7. 中火开始炖，期间翻一下牛肉，并尝味道，可适当加些调料；

5/7. 期间可以准备配料：土豆和胡萝卜削皮切滚刀块，姜葱蒜切小块；

6/7. 炖的时间大约在2个小时左右，一个半小时后放入土豆和红萝卜一起炖；