大煮干丝

1/7. 豆腐皮切成长10厘米、宽2毫米的细丝。

2/7. 开水烫制、去豆腥味、然后放入到2500克开水当中加入30克碱放锅中煮沸腾、然后放入已经切好的干丝、捞出干丝待用

3/7. 煮好的干丝、另起锅加入烧开浓汤进行调味?。盐３克，味精３克，鸡粉１０克，鸡汁２０克，鸡油３０克、咖啡伴侣10克

4/7. 锅中放入鸡油加味放入干丝、进行喂汤待用。

5/7. 加味煨好的干丝精华火腿，豆苗，鸡丝，香菇丝。

6/7. 捞出干丝与配料，码放整齐