主料 | ||
中筋面粉250克 | 清水140克 | 黑芝麻粉40克 |
即溶酵母5克 | 细砂糖40克 |
1/6. 将除黑芝麻粉外的所有材料混合,揉成光滑面团。
2/6. 加入黑芝麻粉,将黑芝麻粉均匀地揉入面团中。
3/6. 揉好的黑芝麻面团放在室温下松弛约15分钟。
4/6. 将面团搓成长条状,分割成7等份的小面团
5/6. 再将小面团揉成光滑的圆形。
6/6. 将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上,直接放在蒸笼内,盖上盖子,进行最后发酵约40分钟,锅中放冷水,将蒸笼放锅上,大火烧开,中大火蒸约15分钟左右,香喷喷的黑芝麻馒头就出锅了。