| 主料 | ||
| 长条形豆腐果半斤 | 肉糜一小半碗 | 现剥虾仁十只 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 姜适量 | 黄酒适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 白糖适量 |
| 橄榄油适量 | 蚝油适量 | 木耳丁适量 |
| 红尖椒圈适量 | ||
豆腐果酿肉的做法，共5个步骤
1/5. 虾肉去掉虾线，粗剁后和姜葱碎一起放入肉糜中，入黄酒一点 加盐、生抽、糖拌匀
2/5. 将豆腐果用热水冲一下，沥水后，取一只将少许肉糜塞入其中，依次放入碗中码好
3/5. 蒸锅入水，上汽后将豆腐果放入锅中，大火十分钟左右
4/5. 取出蒸锅中的大碗，撒上烫过木耳丁、葱碎、红尖椒圈
5/5. 将炒锅置火上，入橄榄油倒入姜、葱炸香后捞出弃之，倒入蚝油和少水，搅匀后关火，将汁均匀地浇在蒸好的豆腐果酿肉上面
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