重庆麻辣烤鱼

1/24. 准备好所有的食材。

2/24. 再把调味料准备好

3/24. 把芹菜和竹笋洗净切段备用。

4/24. 鱼去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀。

5/24. 然后加入葱姜，料酒，盐腌制10分钟。

6/24. 腌制好的鱼加入酱油，撒上花椒粉，孜然粉，辣椒粉均匀地抹在鱼身上。

7/24. 然后再刷一些植物，两面都要刷上。

8/24. 烤箱预热220度，放入鱼烤制25分钟。

9/24. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，辣椒，泡椒。

10/24. 加入豆瓣酱炒出香味

11/24. 然后加入适量的清水。

12/24. 加入老抽。

13/24. 加入蒸鱼豉油。

14/24. 再加入白糖

15/24. 大火煮上3-5分钟出香味。

16/24. 然后把芹菜和竹笋倒入。

17/24. 继续煮上2分钟。

18/24. 2分钟后关火，把汤汁倒入不锈钢托盘中。

19/24. 这时鱼烤好取出

20/24. 把烤过的鱼放入托盘中

21/24. 再次入烤箱烤制10分钟。

22/24. 锅中加入香油放入干辣椒和花椒小火炸出香味。

23/24. 把炸好的油浇在烤鱼上。