上校鸡块

1/10. 鸡胸肉去筋膜加姜末剁成泥

2/10. 肉泥中加入半个鸡蛋 两茶勺淀粉 黑胡椒 生抽 盐顺一个方向快速搅拌

3/10. 搅拌至肉泥粘稠

4/10. 把肉泥装入食品袋中
擀成薄片，放冰箱冷冻半小时

5/10. 切成长方形小块

6/10. 取三个小碗分别放入 鸡蛋 淀粉 面包糠

7/10. 先蘸一层淀粉

8/10. 再蘸一层蛋液

9/10. 最后裹上面包糠