主料 | ||
低筋面粉100克 | 牛奶120毫升 | 红豆馅160克 |
细砂糖20克 | 鸡蛋1个 | 发粉1/3大匙 |
1/6. 低筋面粉混和发粉一起过筛2-3次,鸡蛋加入细砂糖打发,再分次加入牛奶混和搅拌均匀。
2/6. 将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀,这就是鲷鱼烧面糊。
3/6. 将鲷鱼烧模型放在煤气炉上加热,在模型里的上下面涂上一层薄油。
4/6. 将面糊倒入模型内,6分满就可以了,中小火烤,待表面起泡后,填入红豆馅,然后再均匀的淋上一层面糊后将盖子盖紧。
5/6. 不到2分钟的时间就闻到香味了,这时可以翻转至另一面继续烧烤大约2分钟,鲷鱼烧基本定型后可以打开盖子,看看颜色是不是变的黄灿灿的,这样的颜色就ok啦。
6/6. 烤好后要马上取出放在透气的网架上晾凉,吃的时候在微波炉里叮热,yummy,yummy,美味耶!
烤的时候一定要用中小火,烤好后一定要放在透气的网架上晾凉,直接放在盘子上的话底部的水蒸气会影响口感的哦!