| 主料 | ||
| 苦瓜1根 | 鸡蛋三个 | |
| 辅料 | ||
| 豆油少许 | 咸盐少许 | |
苦瓜炒鸡蛋的做法，共7个步骤
1/7. 苦瓜去瓤切片加入少许食盐
2/7. 拌均匀待用
3/7. 鸡蛋打散
4/7. 热底油
5/7. 倒入鸡蛋后紧接着倒入苦瓜
6/7. 炒至苦瓜变软，慢火炒不然鸡蛋容易老
7/7. 加盐少许（少些，因为之前已经加过盐了）
小窍门
加食盐的目的是去除苦瓜的苦味，苦瓜炒的软一些！
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