绿豆因其良好的药用价值被李时珍称为“济世良谷”其性味甘寒具有清热解毒、利尿消肿、解热止渴及明目降压功效，对皮肤症状有较好的疗效，可防止热毒引发的各种疮疥脓肿，对青春痘、痱子、湿疹也有很好的疗效我们平时比较常见绿豆的吃法以煮汤最为常见。这次我换个制做方法来烹制绿豆，但万变不离其宗绿豆依然是那个绿豆，但是口感更新鲜。和普通的绿豆面还不一样这个绿豆煎饼是用纯绿豆打成的泥，配上绿豆芽摊成的小煎饼，味道非常清香，没有一丁点的豆腥味，纯粹自然。
喝腻了绿豆粥绿豆水了到是可以大胆尝尝这新鲜纯厚的绿豆泥煎饼
喝腻了绿豆粥绿豆水了到是可以大胆尝尝这新鲜纯厚的绿豆泥煎饼
| 主料 | ||
| 绿豆160克 | 肉馅100克 | 绿豆芽80克 |
| 葱适量 | 红灯笼椒适量 | 绿灯笼椒适量 |
| 辅料 | ||
| 盐2克 | 芝麻油5克 | 胡椒粉0.5克 |
| 白糖3克 | 白芝麻10克 | |
绿豆泥煎饼-喝腻了绿豆汤-尝尝这个的做法，共7个步骤
1/7. 绿豆泡开至涨：大约10个小时以上，沥干水份
2/7. 绿豆芽在开水中烫一下捞出沥去水份冷凉
3/7. 把沥好水的绿豆放入调理机打成泥
4/7. 肉馅儿加入盐、芝麻油、葱末、胡椒粉、白芝麻拌匀
5/7. 把拌好的肉馅儿一起加入绿豆泥中用工具或手拌匀
6/7. 平底锅上火加入少许植物油，抓出一小块绿豆泥轻轻压成饼状把切好的 灯笼椒丝排在豆泥上
7/7. 小火两面煎到微微发金黄即可。最后可用圆形整形器整形，不整也可。
小窍门
1.进入夏季，雨水较多，湿度加大，人们也容易患上感冒，中医的角度称为“热伤风”所以一定要提早预防，平时要多喝绿豆饮品还有菊花饮品。
2.摊绿豆煎饼时一定不要太厚，这样才煎出的有焦脆感。
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