| 主料 | ||
| 豆豉鲮鱼1罐 | 凉瓜1-2条 | |
| 辅料 | ||
| 蒜头2粒 | 盐适量 | |
豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法，共2个步骤
1/2. 凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用
锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内
2/2. 放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可
小窍门
1.由于豆豉鲮鱼罐头里本身很多油，所以不要再另外放油，否则会破坏凉瓜的清新口感
2.如果怕苦的童鞋们，凉瓜切片后放点盐腌5分钟，然后挤出苦水，炒的时候再放少量白砂糖
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