主料 | ||
全麦吐司8片 | 中筋面粉5大匙 | 无盐黄油100克 |
黑糖80克 | 泡打粉1茶匙 | 牛奶少许 |
果仁果干适量 |
1/3. 将全麦吐司放在搅拌机内打成碎屑,将做法1的吐司末加入所有材料混合,用牛奶调整湿度至能捏起成团;(黄油要略微软化一下会比较好用)
2/3. 分成两份塑成长形或圆形,包上保鲜膜放入冰箱冷冻变硬;冰硬面团自冰箱取出后用利刀切成薄片,然后排在铺了烤纸的烤盘上,用叉子在表面戳些孔;
3/3. 将做法4的吐司饼干放入已预热180度的烤箱中,烤焙20分钟左右;取出后烤架上晾凉,密封盒保存就行。
可以将吐司暴露在空气中放几天变得稍微干硬后用手捏碎搓细、或者烤箱略烤一会儿等变得有些硬后用粉碎机打。