咸蛋黄焗南瓜

南瓜连皮带籽全身都是宝，南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。科学家研究还发现，经常嚼食南瓜子的民族，很少见有前列腺疾病的发生。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，还可有效地预防前列腺肥大。南瓜的皮也含有丰富的胡萝卜素和维生素，所以最好不去皮连皮一起食用。