主料 | ||
苋菜250克 | 鸡肉180克 | |
辅料 | ||
面粉300克 | 葱适量 | 姜适量 |
盐适量 | 生抽一勺半 | 甜面酱半勺 |
胡椒粉少许 | 鸡精适量 | 白糖少许 |
香油少许 |
1/18. 酱香鸡肉苋菜盒子食材---面粉。
2/18. 酱香鸡肉苋菜盒子食材---野生苋菜。
3/18. 小麦粉加入热水和成光滑的面团进行醒面。
4/18. 清洗干净的苋菜入开水焯水后过凉。
5/18. 然后攥干多余水分切成碎末
6/18. 葱姜切成碎末。
7/18. 炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出后放入鸡肉翻炒。
8/18. 然后放入葱姜末翻炒,葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒。
9/18. 葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒均匀出酱香味即可。
10/18. 然后稍微凉一下,倒入苋菜末中。
11/18. 加入盐、鸡精和少许糖和胡椒粉和香油搅拌均匀即可。
12/18. 把醒发好的面团做成大的剂子,然后擀成薄饼。
13/18. 在上面均匀的撒上苋菜鸡肉馅,然后用刀切一个半径的扣子。
14/18. 然后逐步的从开口处卷起成型按扁成圆饼。
15/18. 在擀成薄厚适中的面饼生坯。
16/18. 平底锅或者电饼铛热了刷油后放入饼坯,烙至两面金黄鼓起来就可以出锅了。
17/18. 出锅的饼稍微晾一下。
18/18. 切成块食用比较方便。
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