酸奶芝士蛋糕

1/8. 奶油奶酪隔水加热加热软化，用刮刀碾开，至无硬心。

2/8. 酸奶加入至软化的奶油奶酪中，搅拌均匀。

3/8. 淡奶油加少许糖粉，打发至固体状态。加入奶油奶酪酸奶糊中，拌匀。

4/8. 蛋黄加入上述糊中，加可怡达焦糖香草拌匀。

5/8. 低筋面粉筛入奶油奶酪酸奶蛋黄糊中，切割拌匀。

6/8. 蛋清打起泡后分三次加入剩下的糖粉，加柠檬汁打至湿性发泡。

7/8. 蛋清糊分三次加入面糊中，切拌均匀。置6寸蛋糕模中。震荡排出气泡。