酸奶芝士蛋糕

1/19. 吉利丁片加入冷开水冷藏浸泡10分钟

2/19. 奶油奶酪温室下软化

3/19. 搅打顺滑

4/19. 倒入酸奶拌匀

5/19. 糖加牛奶小火煮开

6/19. 蛋黄高速打发

7/19. 边加入煮沸的牛奶边搅打

8/19. 吉利丁片隔水融化

9/19. 继续加入蛋黄液里搅打至没有明显温度

10/19. 拌好的酸奶与蛋黄糊混匀

11/19. 另取一盆倒入淡奶油

12/19. 淡奶油打至五成发

13/19. 蛋黄糊和奶油混合

14/19. 模具底部垫层蛋糕片

15/19. 倒上一半的慕斯糊

16/19. 继续放入蛋糕片

17/19. 把剩余的慕斯糊全部倒进去晃两下放进冰箱冷藏4小时

18/19. 冷藏好的蛋糕用吹风机吹两圈