| 主料 | ||
| 牛腱子600克 | 番茄三只 | |
| 辅料 | ||
| 咸肉一小块 | 黄油一小块 | 黑胡椒粉适量 |
| 蒜头几个 | 香葱两根 | 姜二片 |
| 洋葱一个 | 红酒一杯 | 香草碎一点 |
番茄炖牛腱的做法，共3个步骤
1/3. 洋葱切大块，番茄洗净用开水烫过后 ， 剥皮切块入油锅内炒软 口味厚重一点的话 再加一些成品番茄酱一同熬成酱待用
2/3. 牛腱子切块 焯过后沥水 油锅入黄油 将牛肉块煎香取出
3/3. 将咸肉两面煎黄 加入蒜头、香葱、姜二片、洋葱、香葱碎、香草碎、黑胡椒粉一起炒香
再加入煎好的牛肉、加红酒、加入熬好的番茄酱、没有牛肉汤就放了一碗开水、盐
大火煮滚后转小火2至3小时至牛肉酥烂 稍微收汁即可
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