主料 | ||
中筋面粉3杯 | 烘焙苏打1小勺 | 烘焙泡打粉2小勺 |
盐1/2小勺 | 起酥油2/3杯 (可用黄油取代) | 细砂糖1又1/3杯 (我只用了一半的糖量,感觉甜度也可以了) |
鸡蛋4个 | 牛奶1/2杯 | 柠檬汁1又1/2小勺 |
菠萝碎1杯 (我没有就没放了) | 蓝莓2杯 | 坚果碎1杯 |
椰丝1/2杯 |
1/6. 面粉,苏打粉,泡打粉和盐混合过筛。
2/6. 起酥油打发至颜色变浅,体积膨胀。
3/6. 逐渐加入细砂糖打发,混合好后,加入鸡蛋,一个一个的加。
4/6. 加入牛奶,柠檬汁和菠萝碎,搅拌均匀后加入面粉,搅拌至面粉混合好即可。
5/6. 加入蓝莓,坚果碎和椰丝,翻拌均匀。
6/6. 预热烤箱350F/180度,搅拌好的面糊倒入烤盘中,烘烤45分钟左右至牙签插入其中无面糊沾出。