主料 | ||
黄瓜1条 | 胡萝卜1根 | 火腿肠1个 |
鸡蛋1个 | 寿司紫菜若干 | 米饭适量 |
辅料 | ||
料酒适量 | 盐适量 | 香醋适量 |
白糖适量 |
1/12. 胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用
2/12. 黄瓜洗净切条
3/12. 火腿肠切条
4/12. 鸡蛋加几滴料酒和少许清水,盐打散成蛋液
5/12. 入锅煎成蛋皮
6/12. 切丝备用
7/12. 把蒸好的米饭扒散晾到温热时,加入寿司醋拌匀
8/12. 取一张寿司紫菜,铺在寿司帘上
9/12. 把调好的米饭铺在紫菜上
10/12. 摆上火腿,黄瓜,胡萝卜,蛋皮
11/12. 用寿司帘卷起卷紧
12/12. 切块
1.切黄瓜条的时候,中间的部分就不用了,瓤太软包在里面影响口感。
2.把盐,糖,醋按约为1:5:10的比例调配成寿司醋。
3.米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。