主料 | ||
无盐奶油200克 | 低粉170克 | 苦甜巧克力100克 |
全蛋150约3个克 | ||
辅料 | ||
核桃70克 | 可可粉30克 | 盐1.5克 |
细砂糖150克 |
1/6. 将奶油、细砂糖、盐混合打发至乳白色,再分三次加入全蛋拌匀
2/6. 巧克力切小块蒸化(底部不可直接与开水接触)
3/6. 将融化的巧克力放凉后倒入做法(一)中,拌匀
4/6. 将低粉、可可粉过筛后,加入做法(三)中采用翻、切、压的手法轻轻拌匀,
5/6. 将做法(四)的面糊倒入铺好油纸的模具,抹平表面,撒上核桃,放入烤箱,以170度烤30-35分钟
6/6. 取出待凉后切块即可