主料 | ||
黄奶油250克 | 黑巧克力250克 | 低粉75克 |
杏仁粉75克 | 鸡蛋4个 | |
辅料 | ||
白糖50克 | 泡打粉4克 | 生粉10克 |
黑巧克力淋面酱适量 |
1/5. 1,黄奶油加黑巧克力隔水加热融化。
2/5. 2,鸡蛋加白糖搅拌化糖,然后加入一混合拌匀,注意控制温度否则会巧克力和黄油会凝固。
3/5. 3,将低粉,泡打粉,生粉过筛加入到伴好的2中,拌匀至无颗粒,再加入杏仁粉拌匀,入8寸模具烘烤,面火170底火140约20分钟,
4/5. 4,出炉冷却后入冰箱冷藏1小时脱模,再回到室温,
5/5. 5,用黑巧克力淋面酱淋面装饰即可。
主要是温度要掌握好,鸡蛋加糖时可加热一点但不要热熟了哦,这样巧克力和油加入时就不会凝固了!!