主料 | ||
黄油100克 | 巧克力100克 | 鸡蛋2个 |
红糖20克 | 细砂糖50克 | 盐1克 |
低筋面粉75克 | 泡打粉2克 | 核桃仁50克 |
1/13. 巧克力、黄油称好,巧克力剪碎。
2/13. 将巧克力隔水融化,水温不要超过60度。
3/13. 黄油隔水融化后慢慢倒入巧克力液里。
4/13. 搅拌均匀后用温水保存。
5/13. 核桃仁剪碎后撒在烤盘上放入烤箱,140度,烘烤10分钟。
6/13. 鸡蛋打散,依次加入细砂糖、盐、红糖,用打蛋器搅打至丝绸状。
7/13. 低筋面粉和泡打粉筛入鸡蛋液中搅拌均匀。
8/13. 将烤好晾凉的核桃仁碎倒入面糊中拌均。
9/13. 倒入混合好的黄油巧克力液。
10/13. 搅拌成糊状。
11/13. 将蛋糕糊倒入模具中,五分满。烤箱预热,上下火160度,烤25分钟。
12/13. 出炉后脱模凉凉即可切片享用了。
13/13. 成品图。
我用的是不沾的小土司模,长宽高和底部尺寸是15.5*8.7*4.8cm/12.5*5.8cm