主料 | ||
培根50克 | 洋葱70克 | 全蛋1个 |
牛奶40克 | 低筋面粉90克 | |
辅料 | ||
细砂糖10克 | 植物油60克 | 泡打粉1/2小匙 |
小苏打粉1/8小匙 |
1/8. 将洋葱切成小丁。
2/8. 培根切碎。
3/8. 热炒锅,将培根碎倒进炒锅内炒香,再放入洋葱丁,用小火炒软放凉备用。
4/8. 全蛋加细砂糖用打蛋器搅打至糖溶化。
5/8. 加入牛奶及植物油,继续搅打呈均匀的液体状。
6/8. 将低筋面粉、泡打粉及小苏打粉一起过筛进鸡蛋液中,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊。
7/8. 加入放凉的洋葱培根碎,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
8/8. 用汤匙将面糊妥入纸模内约8分满。
1、培根与洋葱需经爆炒后,才有香气。
2、马芬的面糊,仅需将干、湿材料混合即可,不要过度搅拌。