土豆烧牛肉

1/8. 牛肉洗净擦干，切成4cm见方的小块。培根切成条。烧水煮开后，将培根条煮10分钟，然后捞出擦干水份备用。

2/8. 在锅里加入少许橄榄油，等到油热后，把煮好的培根放进去煎。

3/8. 3分钟左右，煎到两边都微微发卷变色。将培根盛出，锅里留油，不要倒掉。

4/8. 将牛肉放入锅中，利用底油煎到四面微微发黄。这样是将牛肉水分锁住，让它更嫩。

5/8. 将煎好的牛肉培根和放入铸铁锅，加入少许盐和面粉，拌匀。

6/8. 烤箱预热220度，将锅开盖放入烤箱烤4分钟，然后取出后翻拌，再烤4分钟。将牛肉和培根取出，把铸铁锅刷干净备用。

7/8. 另取一锅，倒入少许橄榄油，热油，然 后加入葱姜炝锅，出香味后，将烤好的培根和牛肉倒入翻炒，加入料酒，继续翻炒，然后加入老抽上色、加入生抽调味，翻炒均匀。