主料 | ||
红茶包1包 | 牛奶50克 | 鸡蛋2枚 |
白糖120克 | 色拉油100克 | 低粉200克 |
泡打粉2小匙 |
1/6. 红茶包泡入牛奶30分钟
2/6. 鸡蛋加入白砂糖搅打均匀,加入色拉油混合搅拌均匀
3/6. 倒入奶茶搅拌均匀
4/6. 低粉和泡打粉过筛
5/6. 将面粉倒入3步的液体中搅拌均匀
6/6. 把面糊舀入纸杯,烤箱预热180度,中层上下火约20分钟
小贴士:
1.喜欢红茶味道浓郁点的可以多添加1份红茶包。
2.纸杯大小决定烘烤时间,根据实际情况调整。
3.关于马芬面糊的搅拌,这一步是关键,如果搅拌不好蛋糕就会变得非常结实不好吃,蛋糕体里边会出现很大的条状孔洞,蛋糕体吃上去很面。
那么我们在搅拌面糊的时候一定要注意,大约拌合就可以了,偶尔留有一些干粉颗粒也没关系。如果感觉自己搅拌过度了也没关系,把面糊盖上保鲜膜静置15-20分钟,再舀入纸杯烘烤就可以了。照着这个办法做吧,肯定可以做出松软好吃的马芬。