主料 | ||
牛奶300毫升 | 面粉500克 | 酵母粉5克 |
1/13. 面粉放入盆中加入酵母粉。
2/13. 加入牛奶揉成面团。
3/13. 盖上湿龙布,盖盖。
4/13. 放在阳光下自然醒发。
5/13. 醒发好的面。
6/13. 取出排气,揉上劲。
7/13. 下剂子。
8/13. 再把剂子都揉一遍。
9/13. 再揉成馒头生胚。
10/13. 一次揉好剩余的馒头。
11/13. 盖上毛巾醒发20分钟。
12/13. 醒发好的馒头放入蒸锅中。
13/13. 冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。