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干锅茶树菇

干锅茶树菇

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一般的家常菜馆儿都会有干锅系列的菜,并且是单独提出来列在菜单显眼位置。可见这个干锅菜系列是很受大家欢迎的,也受餐厅的重视。什么干锅牛蛙啦,干锅排骨啦都是点击率较高的菜。还有一道最经济实惠也备受消费者青睐的要数干锅茶树菇了。因为是菇类,吃起来也比较健康。不过有朋友反映说有的地方的茶树菇吃起来不香。怎样才能让茶树菇做完后吃起来不仅香,还回味无穷呢。
主料
干茶树菇(提前一天或者半天泡软外加去沙)适量五花肉适量
辅料
干辣椒适量花椒适量玉米油适量
生抽适量蒜蓉辣椒酱适量

干锅茶树菇的做法,共6个步骤

干锅茶树菇的做法图解1

1/6. 清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段,焯水备用。

干锅茶树菇的做法图解2

2/6. 干辣椒剪成小段,花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱。

干锅茶树菇的做法图解3

3/6. 锅中倒入适量炒菜油,放入五花肉小火煸香。

干锅茶树菇的做法图解4

4/6. 见五花肉微微变白,放入干辣椒和花椒小火煸香,再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。

干锅茶树菇的做法图解5

5/6. 见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀,淋上生抽。

干锅茶树菇的做法图解6

6/6. 最后撒上盐调味后盛出即可。

小窍门

1.茶树菇在浸泡的时候,去掉根部。
2.泡发的期间多多换水清洗茶树菇,否则清洗不干净吃起来会牙碜。
3.泡好后的茶树菇切成小段,不要太长,因为茶树菇比较劲道,所以小一点更方便食用。

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营养信息

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  • 干锅茶树菇热量1803 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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