主料 | ||
猪肉馅250克 | 冬菜适量 | 姜适量 |
市售馄饨皮适量 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
鸡精适量 | 虾皮适量 | 紫菜适量 |
韭菜(或小香葱)适量 | 胡椒粉适量 | 香油适量 |
白糖适量 |
1/8. 在肉里加入盐、鸡精、少许糖、料酒、香油、一个鸡蛋,葱末姜末,然后顺一个方向搅拌至起粘上劲。
2/8. 我用的天津产的冬菜,你也可以换用荠菜、韭菜等别的品种。
3/8. 加入切碎的冬菜,搅拌均匀。
4/8. 摊一块蛋皮,摊一块完美的蛋皮
5/8. 另准备紫菜、韭菜、虾皮
6/8. 将蛋皮切丝、韭菜切碎、紫菜剪碎
7/8. 将材料全部放入碗中,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油备用
8/8. 煮好馄饨,先将汤冲入碗中,再盛起馄钝放入即可