凤梨酥

1/7. 菠萝切小块，用食品加工机打成泥。

2/7. 所有果泥放入锅内，大火烧开后转中火熬煮，至水分挥发一半后加入糖，再继续熬煮。

3/7. 煮制水分快干时加入麦芽糖，搅拌均匀后不断翻拌以免粘锅，熬制水分耗干关火，加入融化的黄油搅拌均匀，放凉后备用。

4/7. 黄油室温放软切小块，打蛋器打软，再加入糖粉打发至羽毛状，分次加入打散的蛋液，再搅拌均匀。

5/7. 最后筛入面粉和奶粉翻拌拌匀，不要过度搅拌，用手和成面团。

6/7. 面团分割成15克一个小份，包入馅料15克。