干煸麻辣鸡丝

1/6. 鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做。

2/6. 锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香。

3/6. 放入尖椒丝翻炒。

4/6. 再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关火

5/6. 麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀。