主料 | ||
鸡蛋适量 | 牛奶适量 | |
辅料 | ||
砂糖适量 | 水适量 | 香草适量 |
1/10. 将制作焦糖的砂糖和水倒入锅中;
2/10. 把锅放到火上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色;
3/10. 将焦糖倒入布丁模底部;
4/10. 在鸡蛋中加入砂糖;
5/10. 混合均匀;
6/10. 牛奶加热,放入香草精,煮至微沸;
7/10. 将牛奶缓缓倒入蛋液中,混合均匀;
8/10. 将蛋液过筛倒入布丁杯中,如有残留的气泡可以用牙签捅碎,稍稍有一点气泡没关系啦,这样处理过的布丁已经很细滑了;(图解中没有写过筛哦)
9/10. 烤盘注水,我用的是温水;
10/10. 烤箱预热180度,中下层,25分钟。