八宝酱鸭

1/7. 糯米浸泡两小时后 上蒸锅蒸熟

2/7. 鸭子从下方开小口 将肚子处理干净后 把少量黄酒倒入鸭肚子里来回晃晃倒出去除腥味再用老抽、盐将鸭子全身里外抹匀 腌渍半天

3/7. 把其它所有馅料切丁与糯米拌匀，加盐、老抽、红葡萄酒、香油、调好咸味

4/7. 再把拌匀的糯米馅料填进鸭肚子 不要塞太满 煮后糯米会膨胀

5/7. 然后用消过毒的针线将鸭肚子缝和 防止煮时馅料跑出来

6/7. 锅中入油 油热时 将油均匀的淋在鸭身上 呈金黄色后 将鸭子放在一旁