主料 | ||
烤海苔几张 | 胡萝卜适量 | 黄瓜适量 |
熟米饭适量 | 鸡蛋适量 | 蟹足棒适量 |
肉松适量 | 香肠适量 |
1/12. 熟的米饭加入一勺寿司醋,拌匀
2/12. 黄瓜,胡萝卜切成条,用一点盐和醋腌制一下
3/12. 鸡蛋入锅煎成蛋皮切成条,蟹棒,香肠也切成条
4/12. 寿司帘上铺一张海苔
5/12. 海苔上铺拌好的米饭
6/12. 铺满后,用大勺子压压,这样卷的时候容易
7/12. 放几条黄瓜,胡萝卜
8/12. 放几条蛋皮,蟹棒,火腿,最后放肉松
9/12. 开始卷
10/12. 借用帘子的力量往前卷
11/12. 卷好的样子
12/12. 切开,建议找把快刀
不要贪多,米饭和卷料都不能放太多,否则根本卷不住
摊米饭时,最好用大勺压压,这样卷的时候容易
卷的时候,借用帘子的力量往前推
切很关键,一定要找把快刀,刀很钝的话,切的时候容易破坏寿司的形状
如果没有寿司醋可以自制。
用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。