| 主料 | ||
| 生抽适量 | ||
| 辅料 | ||
| 老抽适量 | 茶叶适量 | 花椒适量 |
| 桂皮适量 | 八角适量 | 盐适量 |
| 冰糖适量 | ||
鹌鹑茶叶蛋的做法，共3个步骤
1/3. 鹌鹑蛋放冷水中烧好，大火烧开后转小火5分钟，入冷水中冲，剥去蛋壳
2/3. 锅中入水烧开，加生抽、老抽、茶叶（随便什么茶叶）、花椒、桂皮、八角，再次烧滚放入剥好的鹌鹑蛋，加冰糖
3/3. 大火烧开，转小火30分钟，关火
放冷后吃，最好浸在汤里第二天吃
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