小嶋老师的奶酪布丁

1/5. 将奶酪在微波炉里转10秒，略软，然后加入砂糖打发成蛋黄酱的样子。然后加入柠檬汁搅拌均匀。

2/5. 鸡蛋搅匀，待用

3/5. 牛奶和淡奶油混合，加热到沸腾前，锅边冒小泡泡即可。

4/5. 把奶液缓缓倒入蛋液中，要不断搅拌，避免把鸡蛋烫成蛋花汤。倒入奶液时，最好把锅提的高点，让奶液倒入锅里就可以降温了。