主料 | ||
奶油奶酪40克 | 牛奶140毫升 | 淡奶油100毫升 |
砂糖20(原方30)克 | 鸡蛋1个 | 柠檬汁3克 |
1/7. 奶油奶酪软化后搅拌开。可以用叉子搅拌,就不会浪费在打蛋器头上了
2/7. 依次加入淡奶油和柠檬汁,搅拌均匀
3/7. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀
4/7. 最后加入砂糖和牛奶,搅拌均匀。这个时候可以尝尝看甜度~
5/7. 布丁要顺滑就必须过筛哦~ 我一共过筛3次,终于没有芝士沉淀了~~
6/7. 预热烤箱,150度水浴法40-45分钟。这里要提醒大家装水的容器深度要深(最好和内部装的布丁糊高度一样),不然烤出来的布丁表面容易起皱出孔,不美腻了哟~
7/7. 烤完后略微倾斜瓶身,不会流动就烤熟啦~ 稍微冷却之后放进冰箱冷藏过夜。内部真的很柔滑,很好吃~ 可惜表面粗糙不好看,下次改进~
我直接在烤盘里加水做的水浴,太浅所以成品表面不平整,大家水浴一定要用深的容器,很重要~~