| 主料 | ||
| 豆腐皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 生抽适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 |
| 盐适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
素烧鸭的做法，共4个步骤
1/4. 锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁
2/4. 将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实
3/4. 取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁
4/4. 入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可
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