我喜欢吃豆豉鲮鱼罐头，所以我家常备豆豉鲮鱼罐头。今天就用这罐头炒苦瓜，味道很棒呢。豆豉鲮鱼炒苦瓜是一道简单的营养快手菜。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给别人，如用苦瓜烧鱼，鱼块决不沾苦味，所以苦瓜又有君子菜的雅称。...
苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。起到减肥的作用。
苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手能使摄取脂肪和多糖减少。起到减肥的作用。
| 主料 | ||
| 苦瓜1根 | 豆豉鲮鱼罐头1听 | |
| 辅料 | ||
| 姜丝适量 | 鸡精2克 | |
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法，共9个步骤
1/9. 苦瓜剖开，去掉中间的瓤。
2/9. 切成小条状。
3/9. 把苦瓜条焯水。
4/9. 豆豉鲮鱼罐头打开，注意安全，小心伤到手。
5/9. 取出鲮鱼撕成细条。
6/9. 把锅烧热，倒入罐头中的油和豆豉。
7/9. 下入姜丝爆香。
8/9. 加入苦瓜翻炒片刻。
9/9. 加入撕成条的鲮鱼翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门
罐头里的豆豉和鲮鱼本身已经很咸了，所以烹饪的时候无需再加盐。
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