一般人均可食用。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜膀胱热结、小便不利、肝硬化腹水、营养不良性水肿之人食用。
| 主料 | ||
| 豆豉鲮鱼罐1盒 | 苦瓜1条 | 胡萝卜15克 |
| 辅料 | ||
| 蒜头5克 | 盐3克 | 白糖5克 |
| 蚝油5克 | 鸡粉5克 | 生粉3克 |
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法，共4个步骤
1/4. 鲮鱼取出切块，苦瓜去囊切件，萝卜切片。
2/4. 热锅下油炒香蒜放入凉瓜萝卜稍翻炒。
3/4. 加入15ml清水翻炒片刻。
4/4. 加入调味料倒入鲮鱼翻炒稍微焖制片刻。
小窍门
鲮鱼本身是罐头食品有一定的咸味，所以我们要先烹制凉瓜待凉瓜稍微有点底味再把它们的味道融合这样，吃起来就不会味道不均匀啦。
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