豆豉鲮鱼炒苦瓜

1/7. 苦瓜洗净后从中对半剖开，用小勺去掉里面内瓤，然后斜刀切成片儿在盐水中浸泡十分钟。

2/7. 沥干苦瓜片儿，备好鲮鱼罐头。

3/7. 锅热放油煸香蒜瓣。

4/7. 下苦瓜进去快速翻炒

5/7. 放豆豉鲮鱼下去一起翻炒，动作要快免得时间久了苦瓜色泽没那么好看。（鲮鱼事先把它撕成小块儿）

6/7. 用少许淀粉水勾芡。