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1/6. 苦瓜洗净后对半切开,刮去瓤,切片,加盐拌匀腌十分钟,苦瓜水倒掉,用冷水把苦瓜冲洗干净待用。
2/6. 鲮鱼撕成块
3/6. 热锅下一点点油,爆香姜蒜片后,爆豆豉。
4/6. 下苦瓜炒
5/6. 下鲮鱼翻炒,加糖调味(因为豆豉鲮鱼本身有咸味,所以这道菜可以不加盐的,当然口味重的还是可以加盐的)
6/6. 出锅前撒红椒炒匀上碟。
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