主料 | ||
肥牛片适量 |
1/4. 洋葱切丝,一厘米左右的厚度。
2/4. 焯一下肥牛片。我为了干净。
3/4. 锅里放油,把切好的洋葱和西兰花放进去,炒啊炒,直到洋葱变色,然后把焯好的肥牛片放进去,这个时候放味霖,盐,糖,味精,黑胡椒碎,老抽。最后再少来点水,让它带点汤。
4/4. 牛肉炒一分钟左右就可以了,否则会老的。家里没有味霖就用醪糟汤水兑红糖。味霖说白了其实就是甜米酒。实在没有就不放了,就是没有放了那么香。呵呵。
没有味霖可以用醪糟的汤水兑红糖代替。糖和老抽可以多放点,味道浓郁点。千万记得放黑胡椒碎,这个少许就可以。